SCHEDA TECNICA

• 2019
• 2018
• 2015
• 2014

CARATTERISTICHE ANNATA

L’inverno 2019 è stato caratterizzato da piogge e nevicate che hanno permesso l’accumulo delle riserve idriche; temperature primaverili nella media hanno favorito il germogliamento ai primi di Aprile e le alte temperature estive nei mesi di Giugno Luglio e Agosto hanno portato le uve a perfetta maturazione. In generale, l’annata 2019 ha prodotto vini di grande equilibrio e ottimo potenziale di invecchiamento.

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UVAGGIO

Merlot 50% Cabernet Sauvignon 20% Ciliegiolo 20% Sangiovese 10%

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione a contatto con le bucce per 9 giorni a una temperatura di 28–30° C. Fermentazione malolattica e breve affinamento in vasche d’acciaio.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

20.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

14–16 °C

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ALCOL

13,2% Vol

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

5–6 anni

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ACIDITA' TOTALE

5,8 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

inf 2,0 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

Il 2018 è iniziato con un germogliamento precoce dovuto a temperature più alte della media stagionale nei mesi di marzo e aprile, seguiti da un maggio abbastanza piovoso. Da giugno le temperature hanno ricominciato a salire; temperature estive nella norma con piogge sparse. Il mese di settembre in particolare ha visto un susseguirsi di giornate soleggiate ma con una grande escursione termica fra giorno e notte, che ha consentito alle uve una corretta maturazione fenolica e aromatica.

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UVAGGIO

Merlot 50% Cabernet Sauvignon 20% Ciliegiolo 20% Sangiovese 10%

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione a contatto con le bucce per 9 giorni a una temperatura di 28–30° C. Fermentazione malolattica e breve affinamento in vasche d’acciaio.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

20.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

14–16 °C

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ALCOL

12,6% Vol

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

5–6 anni

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ACIDITA' TOTALE

5,5 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

inf 2,0 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

L’annata 2015 sarà ricordata come una delle più calde degli ultimi anni; ad un inverno e una primavera miti e con piogge regolari, è succeduta un’estate calda e avara di precipitazioni Dal punto di vista produttivo il buon andamento climatico ha consentito una vendemmia di buona quantità e di qualità eccellente , con maturazione fenolica perfetta su tutti i vigneti, a garanzia di vini adatti ad un lungo invecchiamento.

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UVAGGIO

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Ciliegiolo 20%, Sangiovese 10%

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione a contatto con le bucce per 9 giorni a una temperatura di 28-30° C. Fermentazione malolattica e breve affinamento in vasche d’acciaio.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

24.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16° C

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ALCOL

12,7% Vol

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

5-6 ANNI

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ACIDITA' TOTALE

5,3 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

0,5 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

Una delle annate con andamento climatico più peculiare del decennio: -inverno decisamente caldo e piovoso e temperature nella media in primavera, con piogge non eccessive; i mesi di luglio e agosto sono invece stati un po’ più freschi del solito con frequenti rovesci pomeridiani, mentre il mese di ottobre, con giornate ventilate e temperature gradevoli, ha consentito un regolare svolgimento della vendemmia.

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UVAGGIO

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Ciliegiolo 20%, Sangiovese 10%

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione a contatto con le bucce per 9 giorni a una temperatura di 28-30° C. Fermentazione malolattica e breve affinamento in vasche d’acciaio.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

25.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16° C

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ALCOL

12,5% Vol.

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

5-6 ANNI

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ACIDITA' TOTALE

5,5 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

inf. 0,5 g/l

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