SCHEDA TECNICA

• 2017
• 2016
• 2015
• 2014
• 2013
• 2011
• 2010

Caratteristiche Annata

L’annata 2017 è stata caratterizzata da un inverno mite e asciutto e da una primavera con scarse precipitazioni, che ha favorito un germogliamento ed una fioritura anticipata di almeno 20 giorni . Nella seconda decade di aprile gelate notturne hanno rallentato lo sviluppo dei germogli senza fortunatamente recare danno. Dal mese di maggio si è registrato un aumento delle temperature al di sopra delle medie stagionali e assenza di piogge. In condizioni di scarso apporto idrico le piante hanno risposto in maniera positiva, nonostante la riduzione delle rese, la qualità è risultata buona grazie ad un’accurata gestione del verde.

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Ubicazione Vigneti

San Felice; Sangiovese dai vigneti I Colti, Pianaccio, Chiesamonti (Castelnuovo Berardenga, Siena); Pugnitello dal vigneto Macchione; Ciliegiolo e Mazzese dal vigneto Cucule; Abrusco dal vigneto San Carlo; Malvasia nera dal vigneto Sodo di Montebello.

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Caratteristiche del Terreno

Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareomarnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce.

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Sistema di Allevamento

Guyot e Cordone speronato

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Uvaggio

Sangiovese 80% - Vitigni autoctoni 20%

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Vendemmia

4ª settimana di settembre e 1ª di ottobre

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Vinificazione e Affinamento

Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28–30°C. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60–100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.

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Bottiglie Prodotte

26.000

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Temperatura di Servizio

18 °C

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Alcool

13.5% vol

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Invecchiamento

15 anni

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Acidità Totale

5.5 g/l

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Residuo Zuccherino

0,5 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

L’inverno è stato abbastanza mite e piovoso. I primi giorni di Aprile, decisamente caldi, hanno provocato un germogliamento anticipato di almeno 10 giorni; dopo un maggio regolare, i mesi estivi sono stati molto caldi, con temperature sopra la media stagionale, intervallati da piogge che hanno contribuito a mantenere un ottimo equilibrio vegetativo evitando stress idrici. La maturazione delle uve è risultata ottimale così come la qualità media dei vini ottenuti.

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UBICAZIONE VIGNETI

San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) Sangiovese dai vigneti I Colti, Pianaccio, Chiesamonti.

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce.

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot / Cordone speronato

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UVAGGIO

Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese

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VENDEMMIA

4ª settimana di settembre e 1ª di ottobre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30° C.Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

40.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 °C

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ALCOL

13% Vol

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

15 anni

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ACIDITA' TOTALE

5,3 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

0,5 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

L’annata 2015 sarà ricordata come una delle più calde degli ultimi anni; ad un inverno e una primavera miti e con piogge regolari, è succeduta un’estate calda e avara di precipitazioni Dal punto di vista produttivo il buon andamento climatico ha consentito una vendemmia di buona quantità e di qualità eccellente , con maturazione fenolica perfetta su tutti I vigneti, a garanzia di vini adatti ad un lungo invecchiamento.

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UBICAZIONE VIGNETI

San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) Sangiovese dai vigneti I Colti, Pianaccio, Chiesamonti.

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce.

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot / Cordone speronato

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UVAGGIO

Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese

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VENDEMMIA

Ultima settimana di Settembre prima settimana di Ottobre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30° C.Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

50.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

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ALCOL

13,7% Vol.

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

15 anni

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ACIDITA' TOTALE

5,3 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

inf. 0,5 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

Una delle annate con andamento climatico più peculiare del decennio: inverno decisamente caldo e piovoso e temperature nella media in primavera, con piogge non eccessive; i mesi di luglio e agosto sono invece stati un po’ più freschi del solito con frequenti rovesci pomeridiani, mentre il mese di ottobre, con giornate ventilate e temperature gradevoli, ha consentito un regolare svolgimento della vendenmmia.

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UBICAZIONE VIGNETI

San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) Sangiovese dai vigneti I Colti, Pianaccio, Chiesamonti.

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CCARATTERISTICHE DEL TERRENO

Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce.

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot/Cordone speronato

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UVAGGIO

Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese

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VENDEMMIA

Prima settimana di Ottobre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30° C.Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

40.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

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ALCOL

13,5% Vol.

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

15 anni

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ACIDITA' TOTALE

5,8 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

inf. 0,5 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

Annata più fresca rispetto alle precedenti, con abbondanti piogge in inverno e primavera che hanno provocato un leggero ritardo nella fioritura delle viti; le temperature sopra la media a inizio luglio hanno favorito le condizioni di recupero e la maturazione è proseguita in maniera graduale grazie a temperature in linea con le medie di stagione nei mesi di agosto e settembre; ottima la qualità delle uve raccolte, ricche di sostanze aromatiche e polifenoli con valori ideali.

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UBICAZIONE VIGNETI

San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) Sangiovese dai vigneti I Colti, Pianaccio, Chiesamonti.

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce.

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot/Cordone speronato

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UVAGGIO

Sangiovese 80% ; Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese

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VENDEMMIA

Prima settimana di Ottobre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30° C.Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

40.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

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ALCOL

13,5% Vol.

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POSSIBILITA' INVECCHIAMENTO

15 anni

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ACIDITA' TOTALE

5,2 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

inf. 0,5 g/l

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TIPOLOGIA

Chianti Classico Gran Selezione Docg

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UBICAZIONE VIGNETI

Vigneti Colti, Chiesamonti e Pianaccio – Sangiovese 80% Vigneti Montebello, Civettino, Le Rose, La Cappella, Camponovo – Vitigni autoctoni 20%

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ALTITUDINE

350/400 m. (slm)

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno del Chianti.

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot e Cordone speronato

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UVAGGIO

Sangiovese 80%, Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese

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VENDEMMIA

Ultima settimana di settembre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30°C. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

40.000

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ALCOOL

14,5 % Vol.

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TIPOLOGIA

Chianti Classico Gran Selezione Docg

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UBICAZIONE VIGNETI

Vigneti Colti, Chiesamonti e Pianaccio – Sangiovese 80% Vigneti Montebello, Civettino, Le Rose, La Cappella, Camponovo – Vitigni autoctoni 20%

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ALTITUDINE

350/400 m. (slm)

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno del Chianti.

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot e Cordone speronato

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UVAGGIO

Sangiovese 80%, Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese

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VENDEMMIA

seconda settimana di Ottobre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30°C. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affinamento in bottiglia 8 mesi.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

40.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

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ALCOOL

14% Vol

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ACIDITÀ TOTALE

5,5 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

1,6 g/l

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POSSIBILITÀ INVECCHIAMENTO

15 anni

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