SCHEDA TECNICA

• 2020
• 2018
• 2017
• 2016

Caratteristiche Annata

L’inverno mite ha consentito un germogliamento molto precoce; sfortunatamente la notte del 25 marzo le temperature sono scese al di sotto dello 0 e il Sangiovese è stato gravemente danneggiato, con una consistente riduzione delle rese; in primavera si sono alternati giorni soleggiati a piogge e l’estate, non eccessivamente calda, ha consentito all’uva il raggiungimento di una perfetta maturazione in tempi rapidi.

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Ubicazione Vigneti

Bolgheri (Castagneto Carducci, Livorno)

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Caratteristiche del Terreno

Terreno limo-sabbioso tipico della zona

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Sistema di Allevamento

Cordone speronato

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Vendemmia

Ultima settimana di agosto / seconda settimana di settembre

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Bottiglie Prodotte

36.000

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Temperatura di Servizio

18 °C

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Alcool

14,5% Vol

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Invecchiamento

8–10 anni

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Acidità Totale

5,9 g/l

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Residuo Zuccherino

0,5 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

Il 2018 è iniziato con un germogliamento precoce dovuto a temperature più alte della media stagionale nei mesi di marzo e aprile, seguiti da un maggio abbastanza piovoso. Da giugno le temperature hanno ricominciato a salire; temperature estive nella norma con piogge sparse. Il mese di settembre in particolare ha visto un susseguirsi di giornate soleggiate ma con una grande escursione termica fra giorno e notte, che ha consentito alle uve una corretta maturazione fenolica e aromatica.

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TIPOLOGIA

Bolgheri DOC

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UBICAZIONE VIGNETI

Bolgheri (Castagneto Carducci, Livorno)

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Terreno limo-sabbioso tipico della zona

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato

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UVAGGIO

Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%

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VENDEMMIA

Ultima settimana di agosto / seconda settimana di settembre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo una fermentazione e macerazione di 18 giorni viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

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BOTTIGLIE PRODOTTE

35.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 °C

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ALCOOL

14,5% Vol

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INVECCHIAMENTO

8–10 anni

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ACIDITA TOTALE

5,2 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

1,0 g/l

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CARATTERISTICHE ANNATA

L’inverno è stato abbastanza mite e asciutto. A fine Marzo le viti hanno germogliato con un anticipo di almeno 20 giorni. Ad aprile inoltrato due notti gelide hanno rallentato lo sviluppo senza fortunatamente recare danno ai germogli. La siccità estiva ha ridotto notevolmente le rese mentre la qualità è risultata buona grazie anche alcune tecniche colturali volte a tenere ombreggiati i grappoli.

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TIPOLOGIA

Bolgheri DOC

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UBICAZIONE VIGNETI

Bolgheri (Castagneto Carducci, Livorno)

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Terreno limo-sabbioso tipico della zona

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato

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UVAGGIO

Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%

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VENDEMMIA

Ultima settimana di agosto / seconda settimana di settembre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo una fermentazione e macerazione di 18 giorni viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

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BOTTIGLIE PRODOTTE

15.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

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ALCOOL

14% Vol

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INVECCHIAMENTO

8–10 anni

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ACIDITÀ TOTALE

5,0 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO

0,8 g/l

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TIPOLOGIA

Bolgheri DOC

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UBICAZIONE VIGNETI

6 ettari di vigneto in località Le Sondraie.

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO

Terreno limo-sabbioso tipico della zona.

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UVAGGIO

Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo una fermentazione e macerazione di 18 giorni viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese.

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