MATER VITIS

Im Jahr 2000 pflanzten wir auf unserem Weingut Perolla den Pugnitello; der „Matervitis“ ist das Ergebnis der Kombination des Pugnitello mit dem Ciliegiolo. Er reift in kleinen Eichenfässern und in der Flasche.

SCHEDA TECNICA

SORTE
Maremma Toscana Igt
STANDORT DER WEINBERGE
Weingut Perolla in der Maremma (Massa Marittima, Grosseto), das sich im Besitz von Agricola San Felice befindet
HÖHE
100-150 Meter (ü. d. M.)
EIGENSCHAFTEN DES BODENS
Mittlere Mischung, vorwiegend lehm- und sandhaltig, besonders reich an Mineralien.
ERZIEHUNGSFORM
Ciliegiolo: cordone speronato, Pugnitello: guyot
VERSCHNITT
Pugnitello: 60%, Ciliegiolo: 40%
WEINLESE
Ciliegiolo: 18. September; Pugnitello: 28. September
WEINHERSTELLUNG UND REIFUNG
Gärung auf den Schalen über 20 bis 25 Tage bei einer Temperatur von 30 °C. Malolaktische Gärung und Reifung in Fässern aus französischer Eiche zu 225 l über 18 bis 20 Monate. Reifung in der Flasche: 6-8 Monate
ANZAHL DER HERGESTELLTEN FLASCHEN
3.000
SERVIERTEMPERATUR
18° C
ALKOHOLGEHALT
13,5% Vol
GESAMTSÄUREGEHALT
5,7 g/l
ZUCKERRÜCKSTAND
2,2 g/l

DATENBLATT HERUNTERLADEN

SOMMELIER

Helles und leuchtendes Rubinrot, in der Nase ausgeprägte Noten von gelbem Pfirsich, Zwetschgen und reifen Weichseln, kombiniert mit süßen Gewürzen und leichtem Duft nach Leder. Sofortiger angenehmer Geschmack, schmackhaft und gut zu trinken, warmer und reichhaltiger Abgang.

PREMI & RICONOSCIMENTI

ANNATA
CONCORSO
RICONOSCIMENTO
2008
Wine Spectator, U.S.A. (2012)
90/100

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