San Felice

140 гектаров виноградников на территории Кьянти Классико

Поместье находится в окрестностях городка Кастельнуово-Берарденга неподалеку от Сиены, иначе говоря – в самом сердце района Кьянти Классико. Располагая более чем 140 гектарами виноградников, около 17000 оливковых деревьев, преобладающей частью опытных участков и экспериментальным виноградником Vitiarium, винодельней, подворьем с престижным гостиничным комплексом, San Felice являет собой совершенно уникальный пример слияния производственной, научной и культурно-туристической деятельности.

СКАЧАТЬ PDF

Подворье

borgo

Подворье имеет древнейшие корни: оно постепенно сформировалось вокруг приходской церкви Сан-Феличе-ин-Принсис (San Felice in Pincis), построенной в 714 г. н.э. К середине девятнадцатого века семья Гризальди Дель Тая (Grisaldi Del Taja) ввела в его первоначальный вид существенные урбанистические и архитектурные изменения, заметные до сих пор. Это маленькая жемчужина, которая вновь засияла после тщательной реставрации, длившейся около трех десятилетий. Начиная с 1991 года часть подворья занимает престижный гостиничный комплекс, входящий в сеть отелей Relais & Chateaux. Это место, способное оказать гостеприимство высокого уровня, с оздоровительным центром, бассейном, тренажерным залом и множеством других удобств. Рестораны “Поджо Россо” (Poggio Rosso) и “Террацца ди Сан-Феличе” (Terrazza di San Felice) гарантируют своим клиентам незабываемые эногастрономические впечатления, предлагая блюда знаменитой тосканской кухни в сопровождении лучших вин нашего поместья.

Терруар

terroire

Поместье San Felice раскинулось в окрестностях городка Кастельнуово-Берарденга на площади в более чем 650 гектаров на высоте около 400 метров над уровнем моря. Идеальное сочетание микроклимата и почв наряду со значительным разбросом температур позволяет здесь производить действительно неподражаемые вина и оливковое масло. Чтобы подчеркнуть своеобразие каждого виноградника в 90-х годах нами было проведено зонирование земель. Были выявлено пять основных областей для высаживания виноградных лоз, которые лучше всего подходят для геопочвенных характеристик различных участков.

Винные погреба

agricola_cantina

Винные погреба, расположенные на территории подворья в недрах полностью отреставрированных зданий девятнадцатого века, представляют собой один из первых современных образцов оборудования для винификации и выдержки. Достаточно короткого посещения, чтобы воочию наблюдать, как традиция может идти в ногу с инновациями, прошлое – с настоящим. Здесь самые передовые технологии соседствуют с бочками из славонского дуба, tonneaux и barriques из французского дуба.

Энотека

enoteca

Для дегустации и выбора продукции компании нет лучше места, чем энотека старинного подворья. Гостеприимная, с большим ассортиментом, она находится прямо напротив ботанического сада Giardino delle Erbe Buone (итал. – “Сад вкусных трав”), где шеф-повар лично выращивает ароматические травы для своих самых изысканных блюд. Шарм энотеке придают также древние стены и “бочкообразные” своды целиком отреставрированного здания. Персонал энотеки всегда к вашим услугам, чтобы продемонстрировать продукцию компании и организовать посещение как винодельни, так и виноградников.

Масличный пресс

frantoio

Ценность масла зависит от многочисленных тонкостей. Определяющей, например, является своевременность переработки плодов в конечный продукт. Вот почему масличный пресс хозяйства San Felice находится в имении Вилла Ла Пальяйя (Villa La Pagliaia), в окружении оливковых рощ. Отжим производится при низкой температуре с использованием технологий, препятствующих преждевременному окислению продукта и обеспечивающих полноту оригинального вкуса и аромата. В окрестностях маслодельни можно полюбоваться великолепной господской виллой начала девятнадцатого века.

Фотогалерея