Il Grigio Olio E. V. Dop Chianti Classico

Istituita nel 2000, la nuova Dop Chianti Classico è un punto centrale sulla strada della valorizzazione di questo prodotto. Le 16.000 piante di olivo esistenti a San Felice, in prevalenza frantoio con limitate quantità di moraiolo e leccino, hanno una resa molto bassa (si ottiene mediamente 1 litro di olio a pianta). Le olive sono raccolte manualmente e la loro lavorazione avviene interamente nel frantoio aziendale a ciclo continuo. Questo Olio esprime pienamente il carattere chiantigiano.

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SOMMELIER

Di colore verde brillante, elegante, fine, con profumi erbacei ed un gusto moderatamente amarognolo e piccante.

GOURMET

A crudo su carni alla griglia, ribollita e zuppe toscane, pane tostato (bruschetta).

PREMI & RICONOSCIMENTI

ANNATA
CONCORSO
RICONOSCIMENTO

2006
Cibus di Roma, Trofeo Alma (2007)
Diploma di Gran Menzione e Premio Armonia

2006
Premio Nazionale Montiferru (2007)
2° classificato nella categoria Dop

2005
Premio Sirena d’Oro di Sorrento (2006)
Menzione di Merito

2004
L’Olio - Bibenda, Guida A.I.S. Olio (2005)
4 Gocce

2004
Spirito diVino (ottobre/novembre 2005)
Miglior Olio Dop Chianti Classico

2004
C’è olio e… Olio in Toscana, Carlo Cambi Editore (2005)
3° posto in Toscana, 1° nella provincia di Siena

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