Campogiovanni
Sulle colline del Montalcino, addolcite dai venti temperati che provengono dal mare, le olive hanno un maturazione anticipata. L'olio di Campogiovanni smorza il carattere piccante del Frantoio, anche in virtù della specie locale Olivastra di Montalcino: si presenta di un bel colore dorato con sfumature verdi; al naso ha un buon ventaglio aromatico, dall'erba fresca alla frutta secca; il gusto è morbido, ma con una vena di garbato amaro ed un tenue piccante.
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