Perolla
Agricola San Felice ha un lungo interesse nella Maremma, soprattutto legato alla zootecnia e all'allevamento della prestigiosa razza Chianina; dalla metą degli anni '90 del secolo scorso nella tenuta Perolla viene anche sviluppato un programma di valorizzazione viticola di notevole impegno.
Questa tenuta si estende su circa 1000 ettari, dei quali 50 a vigneto, che dalla pianura risalgono le colline attorno Massa Marittima, tradizionalmente vocate all'allevamento di vigneti di Sangiovese e Vermentino, dove Agricola San Felice ha individuate condizioni pedo-climatiche tali da poter estendere con successo gli allevamenti ad altre varietą nobili, quali il Cabernet, il Merlot e il Syrah.
La diversitą dei terreni a disposizione, dovuta al variare della componente argillosa rispetto a quella limo-sabbiosa, permette una notevole flessibilitą nella scelta dei vitigni; il microclima, infine, che beneficia dei positivi influssi dovuti alla vicinanza del mare, consente alle uve una maturazione graduale e completa. La tenuta Perolla viene considerata un'area molto promettente dal punto di vista vitivinicolo, da valorizzare anche grazie al ricco bagaglio di competenza scientifica e sperimentale maturato dall'Agricola San Felice.
