Poggio Rosso

L'interprétation de la cuisine gastronomique toscane

Borgo San Felice offre tous les arômes et les saveurs du Chianti Classico et de la Toscane, avec des recettes d’une cuisine authentique liée à l’extraordinaire qualité des produits locaux.

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RESTAURANT POGGIO ROSSO

Pendant votre séjour à Borgo San Felice, vous pourrez profiter d’une grande cuisine toscane dans le cadre chaleureux du Poggio Rosso, restaurant capable de répondre aux attentes des clients les plus exigeants grâce à un environnement qui, tout en restant agréablement toscan et rural, est enrichi par une minutieuse attention aux détails et un service impeccable.  L’Executive Chef createur de l’expérience gastronomique Poggio Rosso, propose des recettes qui naissent de l’exaltation des produits et des traditions locales, réinterprétées avec créativité et sophistication.  Le concept sur lequel se fonde la proposition culinaire Poggio Rosso tient dans la combinaison de plusieurs facteurs, dont une cuisine traditionnelle toscane, d’excellentes matières premières et le professionnalisme de l’excellence gastronomique ; c’est la raison pour laquelle nous sommes en mesure d’offrir un rare mélange de tradition et d’innovation. . Les légumes et les viandes en particulier jouent un rôle décisif et sont présentés à travers les recettes délicieusement traditionnelles de la cuisine toscane et italienne ou par la réinterprétation créatrice des plats de la tradition du Chianti.  Tous les produits eno-gastronomiques de Borgo San Felice ont été sélectionnés en fonction de leur très haute qualité, en ayant soin de privilégier les productions artisanales les plus exclusives du territoire : ainsi les pois chiches Rosa de Reggello, le safran de San Gimignano, les oignons de Certaldo, les huiles précieuses et les vins extraordinaires de San Felice. La carte des vins, tout en offrant les meilleures étiquettes italiennes et internationales, est centrée sur la production locale, par exemple les étiquettes prestigieuses nées de la recherche de San Felice sur le Sangiovese, comme les Vigorello, Poggio Rosso et Campogiovanni Brunello di Montalcino DOCG.

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