PEROLLA ROSATO

Dieser Rosé wird aus Sangiovese-, Cabernet-Sauvignon- und Ciliegiolo-Trauben gewonnen. Zu Beginn der Gärung wird der Most nach einem kurzen Verbleib auf den Schalen entzogen (Saignée), wodurch der Ciliegiolo eine rosa Farbe annimmt. Gärung in Edelstahlwannen und Abfüllung im Februar nach der Ernte. Vereint Aromen und Eleganz eines Weißweins mit der Struktur eines jungen Rotweins.

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SOMMELIER

Hellrosa Farbe. Duft nach Kirsche, Erdbeere und Himbeere. Fein und fruchtig im Mund, jedoch auch mit guter Struktur und Persistenz.

GOURMET

Typischer Wein, der zu allen Gerichten passt. Wurstwaren, toskanische Croutons, weißes Fleisch, aber auch Suppen und Fischgerichte.

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