OLIO CHIANTI CLASSICO

Das seit dem Jahr 2000 bestehende neue Dop Chianti Classico steht bei der Aufwertung dieses Produkts im Mittelpunkt. Die 16.000 Olivenbäume in San Felice – vorwiegend Frantoio mit geringen Mengen an Moraiolo und Leccino – weisen einen äußerst geringen Ertrag auf (durchschnittlich ein Liter Öl pro Pflanze). Die Oliven werden von Hand geerntet, und die Verarbeitung erfolgt zur Gänze mit durchgängigem Zyklus in der Olivenpresse des Unternehmens. Dieses Öl ist der Inbegriff des Charakters des Chianti-Gebiets.

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SOMMELIER

Leuchtendes Grün, elegant, fein, mit Düften nach Gräsern und leicht bitterem und pikantem Geschmack.

GOURMET

Roh zu gegrilltem Fleisch, Ribollita und toskanischen Suppen, Toastbrot (Bruschetta).

PREISE UND AUSZEICHNUNGEN

JAHRGANG
WETTBEWERB
AUSZEICHNUNG

2006
Cibus di Roma, Trofeo Alma (2007)
Diploma di Gran Menzione e Premio Armonia

2006
Premio Nazionale Montiferru (2007)
2° classificato nella categoria Dop

2005
Premio Sirena d’Oro di Sorrento (2006)
Menzione di Merito

2004
L’Olio - Bibenda, Guida A.I.S. Olio (2005)
4 Gocce

2004
Spirito diVino (ottobre/novembre 2005)
Miglior Olio Dop Chianti Classico

2004
C’è olio e… Olio in Toscana, Carlo Cambi Editore (2005)
3° posto in Toscana, 1° nella provincia di Siena

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